Der Stararchitekt Jordan Mozer aus Chicago hat die ehemalige Eisengießerei in ein Design-Meisterwerk verwandelt. Das east, das zum Verbund der Preferred Hotel Group gehört, vereint auf einzigartige Weise Restaurant, Lounges, Bar und Hotel miteinander.
Das hoteleigene east Restaurant zählt zu den angesagten Ausgeh-Adressen in Hamburg und ist bei Hotelgästen und Hamburger*innen gleichermaßen beliebt. Es befindet sich in den Gemäuern einer ehemaligen Eisengießerei. Hinweise auf seine historische Vergangenheit findet man im Restaurant an zahlreichen Orten, in den Wänden und in den erhaltenen baulichen Strukturen.
Das Küchenteam um Eric Kröber und Sushichef Ngima Sherpa versorgt Sie mit ausgefallenem Sushi und Sashimi, Salaten, Fisch- und Fleischgerichten und Süßem aus der eigenen Pâtisserie.